Unsere Speisekarte
ALLE SPEISEN AUCH ZUM MITNEHMEN
FORSTHAUS BUSINESS LUNCH
Mittwoch bis Freitag | 11.00 Uhr bis 14.00 Uhr
| _____ SUPPE _____ 23. - 25. 10. 2019 | |
| Kartoffelsuppe mit Speck und Majoran | 4,70 € (Abholpreis 3,50 €) |
| _____ SALATE _____ | |
| Kleiner gemischter Salat Hirtensalat gemischter Salat | Tomate | Gurke | rote Zwiebel | Hirtenkäse Gemischte Blattsalate mit gebratenen Hähnchenbruststreifen Joghurtdressing | Gurke | Tomate | Paprika | Rucola | Parmesan |
4,00 € (Abholpreis 3,00 €) 6,00 € (Abholpreis 4,50 €) 6,00 € (Abholpreis 4,50 €) |
| _____ HAUPTSPEISEN _____ 23. - 25. 10. 2019 | |
| Schweinerückensteak au four Erbsen | Kroketten Filet vom Fisch in Olivenöl gebraten geschmorter Paprika | Kirschtomaten | Kräuter – Couscous Zucchini – Gnocchi – Pfanne Paprika | Hirtenkäse | Grilltomate |
7,99 € (Abholpreis 5,99 €) 7,99 € (Abholpreis 5,99 €) 6,99 € (Abholpreis 4,99 €) |
| _____ DESSERT _____ 23. - 25. 10. 2019 | |
| Stracciatellacreme mit Birne | 3,50 € (Abholpreis 2,50 €) |
(um Vorbestellung bis spätestens 09.00Uhr am Abholtag wird gebeten)
- Änderungen vorbehalten -
Für Kinder (im Alter von bis zu 12 Jahren) haben wir auf Wunsch eine separate Speisekarte.
Vorspeisen
| Kraftbrühe vom heimischen Ochsen | |
| Kräuterpfannkuchenstreifen | |
| Cremesuppe vom Muskatkürbis mit Südtiroler Salami vom Reh | |
| Waldblütenhonig | geröstete Kürbiskerne | Steirisches Kernöl | Holunderschaum | |
| Forsthaus Salat | |
| Parmesan – Dressing | Rucola | Eisberg | Tomate | Gurke | Crôutons | |
| Carpaccio vom Rinderfilet | |
| Passionsfrucht – Balsamico | Pecorino | Rucola |
DER BEEFER – UNSER HERZSTÜCK ...BEI 800°C GEGRILLT
Der Beefer ist die Antwort auf die gestiegenen Ansprüchen an die Qualität von
Grillfleisch und dessen Zubereitung. Extreme Grilltemperaturen von etwa 800°C
führen auf der Oberfläche des Grillguts zu einer Art Karamellisierung.
| Argentinisches Ochsenroastbeef | 150 gr. | 250 gr. |
| mit Knoblauch und Rosmarin aromatisiert | |
| Filet vom Angusrind | 150 gr. | 250 gr. |
| das zarteste Stück vom Rind | |
| Ofenlachs mit Orange und Limette | |
| DAZU EMPFEHLEN WIR: | |
| SOSSEN | |
| Waldpilzrahm Mangobutter – Hollandaise Grüner Pfeffer – Cognacjus |
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| BEILAGEN | |
| Kleiner gemischter Salat Mediterranes Grillgemüse Butterbohnen Blattspinat Steakpommes mit Sour Cream Parmesan – Trüffel – Pommes Rosmarinkartoffeln |
Hauptspeisen
| Dreierlei Medaillons von Rind, Schwein und Hähnchen | |
| Waldpilzrahm | Speckbohnen | Bratkartoffeln | |
| Diesen Klassiker gibt es auch als Platte für 2 Personen... | |
| Medaillons von Rind, Schwein und Hähnchen Waldpilzrahm | Kräuterbutter | Speckbohnen | Grillspeck | Bratkartoffeln | Steakpommes | Salat Dazu reichen wir zwei Hasel – Schnäpsle. |
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| Forsthaus Classic Rindfleisch Burger | |
| Brioche – Bun | Honey – Barbecuesoße | Raclettekäse | Ei Bacon | Röstzwiebel | Salat | Tomate | saure Gurke Dazu reichen wir Steakpommes mit Sour Cream. |
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| Zwiebelrostbraten | |
| Schmorzwiebeln | Käsespätzle | kleiner Forsthaus Salat | |
| Paniertes Schnitzel vom Kalb | |
| Zitrone | Preiselbeeren | Steakpommes | Forsthaus Salat | |
| Geschmorte Irische Ochsenbacke | |
| Portweinzwiebeln | Selleriepüree | |
| Zanderfilet unter Kartoffelkruste gebraten | |
| Steinpilz – Lauchgemüse | |
| Tagliatelle mit Champignons, Zucchini, Tomate und Parmesan | |
| Wahlweise ergänzt mit: Gebratene Rinderfiletstreifen Gebratene Garnelen |
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| Käsespätzle mit Schmorzwiebeln | |
| Dazu reichen wir einen kleinen Forsthaus Salat. |
Eine kleine Nascherei...
| Kugel Sorbet | |
| nach Tagesangebot | |
| Walnusscremeeis mit Schlagsahne | |
| wahlweise mit Eierlikör | |
| Weißes Mousse von belgischer Schokolade mit Himbeer | |
| Dunkles Schokoladensoufflé mit flüssigem Kern von weißer Schokolade |
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| Sorbet zur Wahl |
Downloads
Speise- und Menükarten
Die aktuellen Speisekarten stellen wir Ihnen als PDF-Datei zur Verfügung.
Und natürlich freuen wir uns, wenn Sie darin genug Gründe finden, uns zu besuchen.