Unsere Speisekarte

ALLE SPEISEN AUCH ZUM MITNEHMEN

FORSTHAUS BUSINESS LUNCH

Mittwoch bis Freitag | 11.00 Uhr bis 14.00 Uhr

_____ SUPPE _____ 04. - 06. 12. 2019  
Cremesuppe von Kürbis, Karotte und Ingwer 4,70 €
(Abholpreis 3,50 €)
_____ SALATE _____  
Kleiner gemischter Salat

Hirtensalat
gemischter Salat | Tomate | Gurke | rote Zwiebel | Hirtenkäse

Gemischte Blattsalate mit gebratenen Hähnchenbruststreifen
Joghurtdressing | Gurke | Tomate | Paprika | Rucola | Parmesan
4,00 €
(Abholpreis 3,00 €)

6,00 €
(Abholpreis 4,50 €)

6,00 €
(Abholpreis 4,50 €)
_____ HAUPTSPEISEN _____ 04. - 06. 12. 2019  
Ofenfrischer Schweinekrustenbraten
Krautsalat | Semmelknödel

Paniertes Fischfilet
Rahmsauerkraut | Kartoffelpüree

Rotkohlstrudel mit Waldpilzrahm
7,99 €
(Abholpreis 5,99 €)

7,99 €
(Abholpreis 5,99 €)

6,99 €
(Abholpreis 4,99 €)
_____ DESSERT _____ 04. - 06. 12. 2019  
Apfelkuchen und Spekulatiusschlagsahne 3,50 €
(Abholpreis 2,50 €)

(um Vorbestellung bis spätestens 09.00Uhr am Abholtag wird gebeten)

- Änderungen vorbehalten -

Für Kinder (im Alter von bis zu 12 Jahren) haben wir auf Wunsch eine separate Speisekarte.

Vorspeisen

Kraftbrühe vom heimischen Ochsen  
Kräuterpfannkuchenstreifen  
Cremesuppe vom Muskatkürbis mit Südtiroler Salami vom Reh  
Waldblütenhonig | geröstete Kürbiskerne | Steirisches Kernöl | Holunderschaum  
Forsthaus Salat  
Parmesan – Dressing | Rucola | Eisberg | Tomate | Gurke | Crôutons  
Carpaccio vom Rinderfilet  
Passionsfrucht – Balsamico | Pecorino | Rucola  

DER BEEFER – UNSER HERZSTÜCK ...BEI 800°C GEGRILLT

Der Beefer ist die Antwort auf die gestiegenen Ansprüchen an die Qualität von
Grillfleisch und dessen Zubereitung. Extreme Grilltemperaturen von etwa 800°C
führen auf der Oberfläche des Grillguts zu einer Art Karamellisierung.
Argentinisches Ochsenroastbeef 150 gr. | 250 gr.
mit Knoblauch und Rosmarin aromatisiert  
Filet vom Angusrind 150 gr. | 250 gr.
das zarteste Stück vom Rind  
Ofenlachs mit Orange und Limette  
   
DAZU EMPFEHLEN WIR:  
   
SOSSEN  
Waldpilzrahm
Mangobutter – Hollandaise
Grüner Pfeffer – Cognacjus
 
BEILAGEN  
Kleiner gemischter Salat
Mediterranes Grillgemüse
Butterbohnen
Blattspinat
Steakpommes mit Sour Cream
Parmesan – Trüffel – Pommes
Rosmarinkartoffeln
 

Hauptspeisen

Dreierlei Medaillons von Rind, Schwein und Hähnchen  
Waldpilzrahm | Speckbohnen | Bratkartoffeln  
Diesen Klassiker gibt es auch als Platte für 2 Personen...  
Medaillons von Rind, Schwein und Hähnchen
Waldpilzrahm | Kräuterbutter | Speckbohnen | Grillspeck | Bratkartoffeln | Steakpommes | Salat
Dazu reichen wir zwei Hasel – Schnäpsle.
 
Forsthaus Classic Rindfleisch Burger  
Brioche – Bun | Honey – Barbecuesoße | Raclettekäse | Ei
Bacon | Röstzwiebel | Salat | Tomate | saure Gurke
Dazu reichen wir Steakpommes mit Sour Cream.
 
Zwiebelrostbraten  
Schmorzwiebeln | Käsespätzle | kleiner Forsthaus Salat  
Paniertes Schnitzel vom Kalb  
Zitrone | Preiselbeeren | Steakpommes | Forsthaus Salat  
Geschmorte Irische Ochsenbacke  
Portweinzwiebeln | Selleriepüree  
Zanderfilet unter Kartoffelkruste gebraten  
Steinpilz – Lauchgemüse  
Tagliatelle mit Champignons, Zucchini, Tomate und Parmesan  
Wahlweise ergänzt mit:
Gebratene Rinderfiletstreifen
Gebratene Garnelen
 
Käsespätzle mit Schmorzwiebeln  
Dazu reichen wir einen kleinen Forsthaus Salat.  

Eine kleine Nascherei...

Kugel Sorbet  
nach Tagesangebot  
Walnusscremeeis mit Schlagsahne  
wahlweise mit Eierlikör  
Weißes Mousse von belgischer Schokolade mit Himbeer  
   
Dunkles Schokoladensoufflé
mit flüssigem Kern von weißer Schokolade
 
Sorbet zur Wahl  

Downloads

Speise- und Menükarten

Die aktuellen Speisekarten stellen wir Ihnen als PDF-Datei zur Verfügung.
Und natürlich freuen wir uns, wenn Sie darin genug Gründe finden, uns zu besuchen.

Unsere Öffnungszeiten

Mo & Di Ruhetag

Mi - Fr 11.00 Uhr - 14.00 Uhr | ab 17.00 Uhr

Sa, So, feiertags ab 11.00 Uhr

Telefon 0375.30 35 79 63

Eine frühzeitige Reservierung per Telefon oder per Mail ist empfehlenswert.

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