Unsere Speisekarte
ALLE SPEISEN AUCH ZUM MITNEHMEN
FORSTHAUS BUSINESS LUNCH
Mittwoch bis Freitag | 11.00 Uhr bis 14.00 Uhr
| _____ SUPPE _____ 29. - 31. 01. 2020 | |
| Maronencremesuppe | 4,70 € (Abholpreis 3,50 €) |
| _____ SALATE _____ | |
| Kleiner gemischter Salat Räucherlachs – Bowl gemischter Blattsalat | Avocado – Dilldressing | Gurke | Tomate | Ei Caesar – Chicken – Bowl Gebratene Hähnchenbrust | Eisberg | Joghurtdressing | Gurke | Tomate | Paprika | Crôutons | Parmesan |
4,00 € (Abholpreis 3,00 €) 6,00 € (Abholpreis 4,50 €) 6,00 € (Abholpreis 4,50 €) |
| _____ HAUPTSPEISEN _____ 29. - 31. 01. 2020 | |
| Beefsteak vom Kalb Grüner Pfeffersoße | Möhrengemüse | Kartoffelpüree Backfischfilet asiatischer Teriyaki – Nudelsalat Cremiges Kürbisrisotto Ziegenkäse | Röstzwiebeln |
7,99 € (Abholpreis 5,99 €) 7,99 € (Abholpreis 5,99 €) 6,99 € (Abholpreis 4,99 €) |
| _____ DESSERT _____ 29. - 31. 01. 2020 | |
| Quarkstrudel mit Vanillesoße | 3,50 € (Abholpreis 2,50 €) |
(um Vorbestellung bis spätestens 09.00Uhr am Abholtag wird gebeten)
- Änderungen vorbehalten -
Für Kinder (im Alter von bis zu 12 Jahren) haben wir auf Wunsch eine separate Speisekarte.
Vorspeisen
| Kraftbrühe vom heimischen Ochsen | |
| Schwäbische Maultasche | |
| Cremesuppe vom Muskatkürbis | |
| Waldblütenhonig | geröstete Kürbiskerne | Steirisches Kernöl | |
| Orangen – Chicorée – Salat und Walnuss | |
| Orangen – Buttermilchdressing | Fetakäse | |
| Forsthaus Salat | |
| Parmesan – Dressing | Rucola | Eisberg | Tomate | Gurke | Crôutons | |
| Ochsenherz und Trüffelmozzarella vom Büffel | |
| Olivenöl | Balsamico | Rucola | |
| Tatar vom Rinderfilet klassisch gewürzt | |
| Kapern | grüner Pfeffer | Cornichons | Wachtelei | Rettichsalat |
DER BEEFER – UNSER HERZSTÜCK ...BEI 800°C GEGRILLT
Der Beefer ist die Antwort auf die gestiegenen Ansprüchen an die Qualität von
Grillfleisch und dessen Zubereitung. Extreme Grilltemperaturen von etwa 800°C
führen auf der Oberfläche des Grillguts zu einer Art Karamellisierung.
| Argentinisches Ochsenroastbeef | 150 gr. | 250 gr. |
| mit Knoblauch und Rosmarin aromatisiert | |
| Filet vom Angusrind | 150 gr. | 250 gr. |
| das zarteste Stück vom Rind | |
| DAZU EMPFEHLEN WIR: | |
| SOSSEN | |
| Waldpilzrahm Grüner Pfeffer – Cognacjus |
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| BEILAGEN | |
| Portweinzwiebeln Kleiner gemischter Salat Butterbohnen Möhrengemüse Mediterranes Grillgemüse Rosmarinkartoffeln Steakpommes mit Sour Cream Kürbisrisotto Süßkartoffelpommes Parmesan – Trüffel – Pommes |
Hauptspeisen
| Dreierlei Medaillons von Rind, Schwein und Hähnchen | |
| Waldpilzrahm | Speckbohnen | Bratkartoffeln | |
| Diesen Klassiker gibt es auch als Platte für 2 Personen... | |
| Medaillons von Rind, Schwein und Hähnchen Waldpilzrahm | Kräuterbutter | Speckbohnen | Grillspeck | Bratkartoffeln | Steakpommes | Salat Dazu reichen wir zwei Hasel – Schnäpsle. |
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| Zwiebelrostbraten | |
| Schmorzwiebeln | Käsespätzle | Forsthaus Salat | |
| Rosa gebratene Barbarieentenbrust | |
| Salbeibutter | Birne | Blauschimmel | Ravioli von Pecorino und Feige | |
| Paniertes Schnitzel vom Kalb | |
| Zitrone | Preiselbeeren | Steakpommes | Forsthaus Salat | |
| Geschmorte Irische Ochsenbacke | |
| Portweinzwiebeln | Kürbisrisotto | |
| Geschmorte Lammhaxe | |
| Butterbohnen | Rosmarinkartoffeln | |
| Auf der Haut gebratenes Filet von Lachs und Zander | |
| Steinpilz – Rahmkraut | Ravioli von Artischocke und Ricotta | |
| Spaghetti aglie e olio | |
| Chili | Knoblauch | getrocknete Tomate | Rucola | |
| Wahlweise ergänzt mit: | |
| Gebratene Garnelen |
Eine kleine Nascherei...
| Kugel Sorbet | |
| nach Tagesangebot | |
| Mousse von belgischer Vollmilchschokolade | |
| Baileyssahne | |
| Panna Cotta von der Tonkabohne mit Himbeer | |
| Vanille & Himbeer | |
| Kugel Bourbon – Vanilleeis | Himbeersoße | Schlagsahne |
Downloads
Speise- und Menükarten
Die aktuellen Speisekarten stellen wir Ihnen als PDF-Datei zur Verfügung.
Und natürlich freuen wir uns, wenn Sie darin genug Gründe finden, uns zu besuchen.