Unsere Speisekarte
ALLE SPEISEN AUCH ZUM MITNEHMEN
FORSTHAUS BUSINESS LUNCH
Mittwoch bis Freitag | 11.00 Uhr bis 14.00 Uhr
| _____ SUPPE _____ 19. - 21. 06. 2019 | |
| Französische Zwiebelsuppe | 4,70 € (Abholpreis 3,50 €) |
| _____ SALATE _____ | |
| Kleiner gemischter Salat Chefsalat gemischter Salat | Gurke | Tomate | Schinken | Ei | Gouda Gemischte Blattsalate mit gebratenen Hähnchenbruststreifen Joghurtdressing | Gurke | Tomate | Paprika | Rucola | Parmesan |
4,00 € (Abholpreis 3,00 €) 6,00 € (Abholpreis 4,50 €) 6,00 € (Abholpreis 4,50 €) |
| _____ HAUPTSPEISEN _____ 19. - 21. 06. 2019 | |
| Putenrahmgeschnetzeltes Züricher Art Champignon | Zwiebel | Butterspätzle Schlemmerfischfilet auf Kartoffel – Gurkensalat Frischkäse – Omelett mit Fetakäse, Paprika und Zucchini Sauce Hollandaise | Kartoffeln |
7,99 € (Abholpreis 5,99 €) 7,99 € (Abholpreis 5,99 €) 6,99 € (Abholpreis 4,99 €) |
| _____ DESSERT _____ 19. - 21. 06. 2019 | |
| Fruchtjoghurt mit Crunch | 3,50 € (Abholpreis 2,50 €) |
(um Vorbestellung bis spätestens 09.00Uhr am Abholtag wird gebeten)
- Änderungen vorbehalten -
Für Kinder (im Alter von bis zu 12 Jahren) haben wir auf Wunsch eine separate Speisekarte.
Vorspeisen
| Tomatisierte Kalbsconsommé | |
| Royale | gebratene Garnele | |
| Cremesuppe von Karotte und Orange | |
| Sauerrahm | Minze | |
| Forsthaus Salat | |
| Parmesan – Dressing | Rucola | Eisberg | Tomate | Gurke | Crôutons | |
| Gegrilltes Romanaherz | |
| Scampi | Jakobsmuschel | hausgebeizter Lachs | |
| Burrata auf frischem Rucola | |
| Balsamico – Olivenöl | Tomate| Parmesan | |
| Carpaccio vom Rinderfilet | |
| Passionsfrucht – Balsamico | Pecorino | Rucola |
DER BEEFER – UNSER HERZSTÜCK ...BEI 800°C GEGRILLT
Der Beefer ist die Antwort auf die gestiegenen Ansprüchen an die Qualität von
Grillfleisch und dessen Zubereitung. Extreme Grilltemperaturen von etwa 800°C
führen auf der Oberfläche des Grillguts zu einer Art Karamellisierung.
| Argentinisches Ochsenroastbeef | 150 gr. | 250 gr. |
| mit Knoblauch und Rosmarin aromatisiert | |
| Filet vom Angusrind | 150 gr. | 250 gr. |
| das zarteste Stück vom Rind | |
| Dry Aged Schweinerückensteak | 250 gr. |
| Dazu reichen wir: | |
| Waldpilzrahm Mangobutter – Hollandaise Kleiner gemischter Salat Mediterranes Grillgemüse Grüne und weiße Bohnen Blattspinat Steakpommes mit Sour Cream Parmesan – Trüffel – Pommes Rosmarinkartoffeln € 03,50 Zu allen Fleischsorten reichen wir zudem wahlweise Kräuter- oder Trüffelbutter. |
Hauptspeisen
| Dreierlei Medaillons von Rind, Schwein und Hähnchen | |
| Waldpilzrahm | Speckbohnen | Bratkartoffeln | |
| Diesen Klassiker gibt es auch als Platte für 2 Personen... | |
| Medaillons von Rind, Schwein und Hähnchen Waldpilzrahm | Kräuterbutter | Speckbohnen | Grillspeck | Bratkartoffeln | Steakpommes | Salat Dazu reichen wir zwei Hasel – Schnäpsle. |
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| Forsthaus Classic Rindfleisch Burger | |
| Brioche – Bun | Honey – Barbecuesoße | Raclettekäse | Ei Bacon | Röstzwiebel | Salat | Tomate | saure Gurke Dazu reichen wir Steakpommes mit Sour Cream. |
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| Zwiebelrostbraten | |
| Schmorzwiebeln | Käsespätzle | kleiner Forsthaus Salat | |
| Paniertes Schnitzel vom Kalb | |
| Zitrone | Preiselbeeren | Kartoffel – Gurkensalat | Rucola | Radieschen | |
| Geschmorte Irische Ochsenbacke | |
| Portweinzwiebeln | Selleriepüree | |
| Auf der Haut gebratenes Filet vom Zander | |
| Mangobutter – Hollandaise | Oliven | Palmenherzen | Artischocken | Auberginenpüree | |
| Tagliatelle mit Champignons, Zucchini, Tomate und Parmesan | |
| Wahlweise ergänzt mit: Gebratene Rinderfiletstreifen Gebratene Garnelen € 11,90 |
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| Käsespätzle mit Schmorzwiebeln | |
| Dazu reichen wir einen kleinen Forsthaus Salat. |
Eine kleine Nascherei...
| Kugel Sorbet | |
| nach Tagesangebot | |
| Hausgemachtes Kaffeecremeeis mit Schlagsahne | |
| wahlweise mit Eierlikör | |
| Panna Cotta | |
| Waldfruchtsoße | Erdbeer – Sorbet | |
| Espresso Crème Brûlée | |
| Schokoladenkuchen | Limone – Rosmarin – Sorbet | |
| Dunkles Schokoladensoufflé mit flüssigem Kern von weißer Schokolade |
|
| Mandarinen – Sorbet |
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Speise- und Menükarten
Die aktuellen Speisekarten stellen wir Ihnen als PDF-Datei zur Verfügung.
Und natürlich freuen wir uns, wenn Sie darin genug Gründe finden, uns zu besuchen.