Unsere Speisekarte
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_____ VORSPEISEN & SUPPE ____

Panzanella Brotsalat | € 08,50 |
Tomaten-Rosmarin-Vinaigrette | Rucola | Oliven | getrocknete Tomaten | Parmesan | |
Karamellisierter Ziegenfrischkäse „Picandou“ | € 11,00 |
Gebratener grüner Spargel | Erdbeeren | gebackener Schinkenchip | |
Spargelsalat mit Black Scampi | € 13,00 |
In Bambusholzkohle gebackene Rotgarnelen | Ei | Schnittlauch-Creme Fraîche | |
Cremesuppe vom weißen Stangenspargel | € 08,00 |
Räucherlachs | Backerbsen |
___ HAUPTSPEISEN ___

Frischer Stangenspargel | € 18,50 |
Sauce Hollandaise oder braune Butter | Neue Kartoffeln | |
wahlweise ergänzt mit: | |
Hausgemachter Pastrami | gepökelte und geräucherte Rinderbrust In Buchenholz geräucherter Lachs Wiener Schnitzel vom Kalb Filet vom Angusrind | 150gr. Ofenlachs mit Orange und Limette |
€ 08,00 € 09,00 € 10,00 € 17,00 € 15,00 |
Kalbsrücken und Barbarie-Entenbrust | € 34,00 |
Estragon-Senfsoße Gebratener weißer Spargel | Ravioli vom Spargel und Parmesan |
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Argentinisches Ochsenroastbeef | 250 gr. | € 32,00 |
Kräuterbutter | Speckbohnen | Bratkartoffeln | |
Filet vom Angusrind und Black Tiger Riesengarnelen | € 42,00 |
Spicy Mangosoße | gebratener grüner Spargel | Parmesan-Trüffelpommes | |
In Burgunder geschmorte Irische Ochsenbacke | € 29,00 |
Brokkoli | cremiges Spargelrisotto | |
Auf der Haut gebratenes Filet vom Zander | € 29,00 |
Krustentiersoße Flusskrebs | Beluga-Linsen | Pastrami | Bärlauchöl | Kartoffelsahnepüree |
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Ofenlachs mit Orange und Limette | € 25,00 |
Wilder Brokkoli | Hummerspaghetti | |
Ravioli von Spargel und Parmesan | € 19,00 |
Bärlauchöl Weißer und grüner Spargel | Kirschtomaten | Frühlingslauch | Parmesan |
_____ EINE KLEINE NASCHEREI... _____

Crème Brûlée mit Himbeeren | € 09,00 |
Himbeer-Sauerrahm-Eis | |
Panna Cotta mit Erdbeer und Rhabarber | € 06,00 |
Amarettini – Crunch | |
Kugel Sorbet | € 03,50 |
nach Tagesangebot |
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Speise- und Menükarten
Die aktuelle Speisekarte stellen wir Ihnen als PDF-Datei zur Verfügung.
Und natürlich freuen wir uns, wenn Sie darin genug Gründe für eine Tischreservierung finden.